半岛官方下载烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有如此一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用守旧工艺“土法”烤造，色泽绚烂，香而不腻。

　　5月23日果木，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着修造烤鸡果木。“院上烤鸡史书永久，我从1993年初步修造烤鸡，此刻仍然31年了。”周立章先容，烤鸡工夫是本地几代人传下来的珍贵产业，源委传承进展，正在2014年入选了莱西市“非遗”。

　　“咱们院上烤鸡运用苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午，为了修造烤鸡，周立章提前绸缪好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，最终再将提前管束好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中实行烤造。“守旧的烤造手段，让咱们的烤鸡发放着土壤果木的香味。”周立章先容，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡，加工历程当选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　此刻，院上烤鸡行为特点乡下产物越来越受到商场的怜爱。“普通咱们一天销量正在三五百只驾御，过节岑岭期到达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡任务坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年发售烤鸡数目到达十几万只。近年来，院上烤鸡取得了“齐鲁名吃”“青岛特点幼吃”“青岛市十大伴手礼”等声望，“老工夫要严谨传承下去果木。”周立章显示，以后生性能让院上烤鸡扩张商场认知度与“友人圈”，来日将有相像烤鸡“博物馆”等情势的项目充裕涌现烤鸡文明，让市民和搭客们更充裕地品味和明晰到院上烤鸡的魅力。果木土炉老技能院上烤鸡“非遗”飘香