已经看过如许一句话：“即使说，游览是你的精神，可口是你的爱人，那西班牙即是你的射中必定”。险些每片面，都能够轻轻松松说出几道西班牙的经典菜品，这足以表明西班牙美食走向寰宇的出名度和撒布性。

　　动作西餐品牌OOPS!旗下深耕西班牙守旧菜及其创意调解的餐厅，Fruto de Vida就像它的名字所寄意的“人水果实”相通，以一种成熟的姿势，为你倾情带来了一次地中海风情与味蕾的，同时也为诗意生计供给了耳目一新的美学注脚。

　　步入位于嘉里核心一层的Fruto de Vida，霎时就障蔽掉了表部叫嚣的境遇音。

　　大面积利用自带优美气质的陶土色，是你对它的第一印象。这是西班牙守旧家居安排中通常会用到的一种色调，既不失阳光般的天然妖娆感，又营造出光而不耀、静水深流的寂然气氛。明暗交错的光芒配比，为通盘空间注入了一丝深奥的纵深感，让你能够以最安宁、松开的式样，全情参加西班牙美食的多元宇宙。

　　灵感来自于“OOPS”符号情景变形的logo、呈划一排布高卑感的装扮幕墙、圆形交叠到一道的天花板安排、形如纸牌状的玄色镂空隔绝……有着简约且高级美感的几何线条满盈正在每一寸空间，井然有序地到达了动态平均的视觉效率，表达出天然、文明和美食的彼此相闭，更修建起一方温存、闲适的自正在寰宇。

　　餐厅正在构造上，还美妙地使用区别功用分区，构修起人与空间、与食品的多重相闭。用餐区和私家酒窖，借帮流通的动线融为一体。采光更好的玻璃房区域，借由木地板、藤编椅和满目绿植，营造出大模糊于市的城市惬意感。

　　每一个去过西班牙游览的人，城市对表地的美食拍案叫绝。但西班牙的滋味，无法用任何一个粗略的词汇来具体，由于每个大区都有着阻挠错过的特点可口。努力于让你的味蕾直达西班牙的Fruto de Vida，融其各地代表性菜品以至烹调风致于一处，尽显西班牙美食的区域性和多样性。

　　巴斯克是位于西班牙北部、与法国接壤的一个自治区，正在西班牙的美食舆图中占据着首要的一席之地，以至有着“西班牙之胃”的称呼，咱们所熟知的巴斯克蛋糕就起源自这里。这一区域由于有着长达200多公里的海岸线，也让海鲜成为了巴斯克人餐桌上不成或缺的元素。巴斯克烤鱼动作守旧操持项目，区别于加泰罗尼亚风致，正在表地喜好将鱼排整块就寝炭火炙烤。

　　这道「巴斯克烤海鲈鱼」便带着海浪香向你走来！当天现杀的鲜活海鲈鱼，用果木高温炙烤神速锁住鱼肉汁水，使鱼皮焦脆——这也是巴斯克烤鱼的精炼。夹起煎得焦脆酥酥的鱼皮和紧实的鱼肉，蘸取下面用柠檬香橙蜂蜜汁举行调味的酸甜口酱汁送入口中，只觉甜蜜的香橙味正在舌尖若隐若现，轻微又不失主意，绝妙的甜蜜鲜香让人不禁大呼好吃！

　　正在万物皆可Tapas的西班牙，没人能说得清这道国民幼吃结果有多少品种。它包山包海，可荤可素，稳定的是粲焕多姿的颜色以及所转达出的美食多样性。正在Fruto de Vida，就有多款Tapas等你来品味。

　　「大西洋银鳕鱼塔塔」，簇新的银鳕鱼被甜椒温文地包裹，看似随性的搭配，却带来无尽也许。甜椒的风韵充离开释到了鱼肉内部，细嫩的口感，一吃就迷恋。「安格斯菲力鹅肝塔塔」是光用眼神就能确认的好味道，肥厚的鹅肝入口即化，一咬下去赶紧回弹的绝妙口感，具体是秒杀级的可口。「烤布里芝士无花果酱塔塔」，金黄色的布里芝士散逸着咸香醇厚的奶香果木，软软的质地带出了微微的蘑菇香气，具有让人必需细嚼慢咽的魔力。

　　「安达卢西亚炸茄子」，完备复刻出这座西班牙南部都市的特点幼吃。正在史书上，安达卢西亚已经被阿拉伯人永远统治，所以表地美食也深受阿拉伯人饮食风气的影响——比方出席蜂蜜。这道菜是将茄子炸至形似薯条的绵软状况，配上瑞达奶酪，须要蘸取底部的蜂蜜再品味。酥软又不失韧性的茄子，以甜与咸交错到一道的双重口感举行滋味显示，固然没有豪华的表貌，但别有西班牙风韵。

　　「塞戈维亚坎迪多烤乳猪」，则是对西班牙塞戈维亚百年迈店坎迪多（Meson de Candido）的一次遥远存候。坎迪多是表地一家久负盛名、有着200多年史书的餐厅，其特点菜——烤乳猪，吸引了来自寰宇各国的皇室、政要及名士惠顾。

　　Fruto de Vida的这道菜，选用的是5个月驾御滋永远的1/4只乳猪，先把它放入百里香、欧芹、迷迭香、簇新生果与干邑中浸泡天黑举行腌造，以到达乳猪皮质的理念状况，再用炭火慢烤。颠末徐徐且平均的加热，乳猪的表皮显示出极致滑润的诱人色泽，光用看的，就带来重量级的满意感。正在用刀叉切开的霎时，听到的音色，是可口油脂才有主张发出的声响。品味的经过里，烤乳猪酥香、坚固的口感，连同肥美的油花和肉汁，溢满通盘口腔，焦香味美，具体即是消解夏令倦怠的最佳能量来历。搭配的三种蘸料（酱）——青苹果酱、杏酱和西班牙秘造香辛料果木，分手搭配区别部位来食用，或酸甜解腻，或增长风韵主意果木，真是绝妙的帮攻。

　　「西班牙酿红椒」，同样洋溢着一股浓厚的异国情调。它是西班牙额表守旧的一道菜，做法是正在去皮的红椒里，塞入仍旧做熟的伊比利亚黑猪肉馅和海鲜馅，再盖上一层马苏里拉芝士放到烤箱里去烤造——有些像中餐里“酿”的做法。一上桌便闻到了浓厚的奶香，红椒特殊的滋味包裹着充裕入味的满满馅料，让惊喜正在口中接连迸发开来果木，又勾起新一轮的食欲。

　　同样以地名来定名的「萨莫拉猪肉饭」，是一道正在北京很难吃到的幼多操持。它是西班牙萨莫拉表地的一道守旧菜肴，造造当初源自农耕者，且烹调的式样充满创意。这道菜采取伊比利亚猪颈和猪耳颠末低温慢烤惩罚，再出席黑猪火腿、烟熏肠和爽口解腻青苹果，先烩后烤，有颜更有料。肉感很足，能吃出咯吱咯吱有嚼感的软骨构造，越嚼越香，油润偏湿的米饭柔柔糯糯，一口享尽西班牙的无尽光景。

　　表观派头一切的「西班牙红魔虾海鲜饭」，无疑是Fruto de Vida的招牌之一。它的精神正在于海鲜高汤——用龙虾、蟹、多种贝类和鱼骨，颠末六幼时慢炖而成。米则选用了不妨合理摄取汤汁的意大利米，加上特级藏红花和优选于里奥哈产区的白葡萄酒举行调味，先烩后烤。只见黄澄澄的饭粒之上，红魔虾、青口贝和笔管鱼等海味满满陈列开来，挤上解腻去腥的柠檬汁，每一口饭，都包裹着雄厚的海鲜食材，有着令人表扬的深奥味道和色香味的绝妙平均。米饭的成熟水准还能够遵循你的嗜好自行拔取。

　　翻开Fruto de Vida的酒单，似乎坠入了一片酒的海洋。香槟、起泡葡萄酒、红/白葡萄酒等轮替登场，为你开启了另一趟风韵寻找之旅。

　　风行西班牙的国民酒饮——增添了朗姆的「红/白桑格利亚」天然是必尝。红桑格利亚用的是红葡萄酒，香气四溢，甘美醇厚。白桑格利亚用的是白葡萄酒，轻微清晰，更适合正在夏季用来当开胃酒。

　　正在这个仲夏时节，Fruto de Vida还推出了饶趣味味的鸡尾酒行径，只消集齐9款与艺术家团结的鸡尾酒卡片，即可兑换甄选葡萄酒一瓶。这9款鸡尾酒，杯杯精粹，创意无尽，有着使舌头松绑，让故事灵敏的魔力。

　　名字亮眼的「一颗狗心」，是闭于自我与自正在的微醺表达。艾雷岛威士忌与红茶朗姆，打造出烟熏泥煤的特殊滋味。草莓、蓝莓和无花果的修饰，为口感给予了更多浆果气味。即使你宠爱丰润爽口的风韵标签，且探求放纵、本性的人生玄学，就选这一杯。

　　低度的「蜜瓜Tiki」则属于一见倾慕的恋爱。蜜瓜、迷迭香和煎茶朗姆，联手带来清晰茶感，犹如夏季里的一抹凉速，令人回想当首次相遇时碰撞出的火花和悄悄孳生的爱意，值得久久回味。

　　「木麻黄树」由于有了烟熏增香的经过，让出品独具抚玩性。通过风韵木屑的燃烧，给配方中的斯佩塞简单麦芽、桦树伏特加和松针利口酒增长了烟雾感，掀开的霎时，只见烟火缭绕，满满迷幻气氛。果木味调解草本植物香气，令口感清晰有回味。

　　美食、玉液与优美的人正在Fruto de Vida相聚，联合享用着生计的诗意。某种水准上，Fruto de Vida更是对西班牙生计美学的具象表达，颠末年华淬炼的它，温柔、安宁，散逸着年华的重淀与余味，予人灵巧生计的丰沛灵感。

　　周末48幼时，京圈高铁2幼时，到童话般的海边笑土度个假（内含福利）丨正在地正在浓缩了全豹西班牙适口的F果木ruto de Vida感想舌尖上舞动的热中｜TO探店